Conheça o Chef

Sou Enzo Martin Keayhu, chef de cozinha ancestral e pesquisador da cultura alimentar brasileira. Há mais de 15 anos percorro restaurantes, festivais, aldeias e expedições gastronômicas, onde desenvolvo projetos que unem tradição, inovação e sustentabilidade.

Minha atuação se expande em diferentes frentes: consultoria e mentoria gastronômica, apoiando chefs, cozinheiros e empreendedores; o Bem Coco, foodtech de produtos plant-based como o bacon de coco defumado; oficinas e vivências culinárias, que aproximam pessoas do conhecimento ancestral; e a cozinha de expedição, onde adapto técnicas e saberes nativos a contextos diversos, da floresta aos grandes eventos.

Acredito na cozinha como espaço de encontro e transformação, onde cada receita é também uma narrativa que resgata memória, fortalece identidades e inspira novas formas de viver a alimentação de maneira consciente e conectada com a terra.